Nồi inox

Nồi inox là một trong những dụng cụ nấu nướng phổ biến nhất hiện nay nhờ độ bền bỉ, tính thẩm mỹ cao và khả năng chịu nhiệt tốt. Với nồi inox, bạn có thể dễ dàng nấu các món ăn từ luộc, hầm đến kho mà không lo thức phẩm bị nhiễm khuẩn.

Đâu là loại nồi inox chất lượng?

–Phân Loại Nồi

Trên thị trường hiện nay, nồi inox được chia thành nhiều loại dựa trên cấu tạo và tính năng:

Nồi inox 1 đáy: Nhẹ, giá thành rẻ nhưng khó dàn nhiệt đều, dễ làm khét thức ăn.

Nồi inox 3 đáy: Có lớp nhôm kép giữa giúp dàn nhiệt tốt hơn, phù hợp cho các món cần nấu lâu.

Nồi inox cao cấp: Thường sử dụng inox 304, bền bỉnh, chống oxy hóa và an toàn cho sức khỏe.

–Lợi Ích Khi Sử Dụng Nồi

Bền bỉnh và chống oxy hóa: Nồi inox không bị gỉ sét hay bong tróc theo thời gian.

Dễ vệ sinh: Bề mặt trơn láng giúp việc làm sạch nhanh chóng.

An toàn cho sức khỏe: Inox cao cấp không phát sinh các chất gây hại khi nấu.

Dàn nhiệt đều: Giúp thức phẩm chín nhanh, giữ nguyên hương vị.

–Tiêu Chí Lựa Chọn Nồi

Chất liệu inox: Nên chọn inox 304 hoặc 316 để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Số lớp đáy: Nồi 3 đáy giúp dàn nhiệt tốt hơn nồi 1 đáy.

Dung tích: Lựa chọn dung tích phù hợp với nhu cầu nấu ăn của gia đình.

Tương thích bếp: Kiểm tra khả năng sử dụng được trên bếp từ hoặc bếp gas

–Cách Sử Dụng Nồi Bền Lâu

Tránh gia nhiệt quá cao: Nấu ở nhiệt độ vừa phải để tránh hiện tượng ố vàng bề mặt nồi.

Dùng dụng cụ mềm: Khi khuấy thức ăn, nên sử dụng thìa gỗ hoặc silicon.

Vệ sinh đúng cách: Rữa nồi bằng nước rữa chén và miếng rửa mềm.

Bảo quản khô ráo: Sau khi rữa, lau khô hoàn toàn trước khi cất.

Các loại nồi tốt nhất

Nồi có độ sáng bóng cao, thường được làm từ nhiều loại inox như inox 201, inox 430 và inox 304 nên không gỉ sét, an toàn khi nấu ăn. Trong đó, nồi inox 304 được đánh giá cao nhất về độ bền cũng như đảm bảo sự an toàn sức khỏe cho người sử dụng.

Ưu điểm

• An toàn khi nấu: Chất liệu nồi không phản ứng với nồng độ axit của các món ăn chua, nhờ đó an toàn khi nấu hoặc chứa thực phẩm chua cũng như đảm bảo an toàn cho sức khỏe người ăn.
• Sử dụng bền, an toàn: Giữ được độ sáng bóng và không bị hoen gỉ trong suốt thời gian sử dụng.
• Dễ dàng vệ sinh: Người dùng vệ sinh nồi nhanh chóng sau khi nấu nướng, vì giảm thiểu tình trạng thức ăn bám dính trên đáy nồi.
• Thức ăn chín đều: Loại nồi inox 3 – 5 đáy tỏa nhiệt đều giúp thức ăn chín đều.
• Không kén bếp: Nồi sử dụng được trên các loại bếp hiện nay như bếp ga, bếp từ, bếp hồng ngoại và kể cả bếp than.
• Tính thẩm mỹ cao: Inox sáng bóng, có khả năng chống trầy xước tốt nên đảm bảo tính thẩm mỹ.

Nhược điểm

• Trọng lượng khá nặng: Nồi khá nặng vì vậy gây khó khăn cho một số người sử dụng như người lớn tuổi và những ai có cổ tay yếu.
• Dẫn nhiệt khá lâu: Nồi inox dẫn nhiệt khá lâu nhưng phần lớn nồi inox hiện nay đã khắc phục được khuyết điểm này.
• Một số nồi inox có đáy mỏng: Nồi inox đáy mỏng dễ bị cháy hoặc biến dạng khi bạn nấu trên ngọn lửa (hay nhiệt độ) lớn. Vì thế, bạn cần tránh dùng loại nồi này để chế biến các món chiên và món xào hoặc dùng nồi inox 3 đáy, 5 đáy để có thể chế biến bất kì món ăn nào.

 Nồi nhôm có tốc độ truyền nhiệt nhanh. Một số sản phẩm được làm bằng hợp kim nhôm có độ cứng cao hơn so với loại nồi được làm bằng nhôm nguyên chất. Ngoài ra, nồi còn được xử lý trên bề mặt với lớp vỏ cứng (còn gọi là gỉ nhôm) giúp cho nồi có độ bền tốt hơn.

Ưu điểm

• Trọng lượng nhẹ: Nồi nhôm có trọng lượng nhẹ nên dễ di chuyển và thao tác trong suốt quá trình nấu nướng.
• Dẫn nhiệt tốt: Nồi có khả năng dẫn nhiệt tốt giúp làm chín thức ăn nhanh hơn.
• Tính thẩm mỹ cao: Các sản phẩm có khả năng chống dính và hạn chế trầy xước (đối với loại nồi nhôm được xử lý bằng công nghệ Anodized – gỉ nhôm).