Chảo chống dính – An toàn cho mọi

Chảo chống dính là một trong những dụng cụ nấu nướng phổ biến nhất trong gian bếp hiện đại. Nhờ khả năng chống bám thức ăn hiệu quả, chảo chống dính giúp bạn chiên, rán, xào món ngon mà không cần nhiều dầu mỡ.

Vậy đâu là loại chảo chống dính tốt nhất hiện nay?

–Phân Loại Chảo Chống Dính

Trên thị trường hiện nay, chảo chống dính được chia thành nhiều loại dựa trên chất liệu và công nghệ lớp phủ:

Chảo nhôm phủ chống dính: Nhẹ, dẫn nhiệt nhanh, phù hợp với việc nấu ăn nhanh chóng.

Chảo gang chống dính: Giữ nhiệt tốt, bền bỉnh, phù hợp cho các món cần nấu ở nhiệt độ cao.

Chảo inox chống dính: Bền đẹp, ít bị oxy hóa, phù hợp cho bếp từ.

Chảo ceramic: Lớp phủ ceramic an toàn, không gây hại cho sức khỏe.

–Lợi Ích Khi Sử Dụng Chảo Chống Dính

Giảm lượng dầu mỡ: Nhờ khả năng chống dính hiệu quả, bạn không cần dùng nhiều dầu khi nấu ăn.

Dễ vệ sinh: Thức ăn không bám vào bề mặt chảo, giúp tiết kiệm thời gian làm sạch.

Nấu ăn ngon hơn: Thức phẩm chín đều, không bị khét hay dính vào chảo.

An toàn cho sức khỏe: Các chảo cao cấp thường sử dụng lớp phủ chống dính không gây hại.

–Tiêu Chí Lựa Chọn Chảo Chống Dính

Kích thước: Lựa chọn kích thước chảo phù hợp với nhu cầu nấu ăn của gia đình.

Chất liệu: Nên chọn chảo có chất liệu bền bỉnh như nhôm đúc, gang hoặc inox.

Lớp phủ chống dính: Kiểm tra lớp phủ chống dính bền, không bị bong tróc.

Tương thích bếp: Chọn chảo phù hợp với loại bếp (bếp ga, bếp điện)

–Cách Sử Dụng Chảo Chống Dính Bền Lâu

Tránh dùng dụng cụ kim loại: Sử dụng thìa, muỗng bằng gỗ hoặc silicon để bảo vệ lớp chống dính.

Vệ sinh đúng cách: Rữa chảo khi còn ấm bằng miếng rửa mềm.

Tránh gia nhiệt quá cao: Nấu ở nhiệt độ vừa phải để lớp chống dính không bị hỏng.

Bảo quản đúng nơi: Treo chảo hoặc đặt nổi chồng lên nhau có lót khăn mềm.

Chất liệu chảo chống dính là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và nhu cầu sử dụng của bạn. Trên thị trường hiện nay, 3 chất liệu tạo nên chiếc chảo chống dính được tin tưởng và khuyên dùng nhiều nhất là gang, inox và nhôm

Lựa chọn lớp phủ chống dính 

Lớp phủ chống dính đóng vai trò rất quan trọng vì nó tiếp xúc trực tiếp với thức ăn. Những loại lớp phủ thông dụng nhất hiện nay phải kể đến là Teflon, ceramic và đá hoa cương. Đối với các lớp phủ làm từ đá hoa cương hay kim cương nhân tạo có độ cứng cao, không bị trầy xước, dẫn nhiệt tốt nhưng giá thành nó rất đắt. Còn các lớp phủ Teflon, ceramic được phổ biến rộng rãi hơn do giá thành vừa túi tiền, chống dính tốt nhưng độ bền chỉ thấp hơn đá hoa cương. 

Lựa chọn theo loại bếp của gia đình

Việc chọn chảo chống dính có chất liệu phù hợp với chiếc bếp gia đình bạn là rất quan trọng. Với bếp gas và bếp hồng ngoại thì hầu hết các loại chảo chống dính đều sử dụng được cho hai loại bếp này. Còn đối với bếp từ thì nên chọn loại chảo có bề mặt đáy phẳng và nhiễm từ.

Lựa chọn theo thương hiệu uy tín

Những thương hiệu như Ballarini, Zwilling, Lodge… là những cái tên quen thuộc, uy tín được tin dùng rất nhiều trên thị trường chảo chống dính. Bạn có thể chọn mua sản phẩm từ những thương hiệu này.

–Các loại chảo chống dính và ưu nhược điểm mỗi loại

Chảo chống dính chiên ngập dầu

Chảo sâu lòng chiên ngập dầu là một trong các loại chảo chống dính phổ biến hiện nay. Với phần lòng sâu từ 7 – 8cm, chảo chiên ngập dầu giúp người dùng có thể thoải mái chế biến nhiều món ăn đa dạng, hấp dẫn mà không cần lo lắng dầu mỡ văng ra ngoài. Dòng chảo chống dính này thường được làm từ chất liệu có khả năng chịu nhiệt cao như inox, nhôm, hợp kim nhôm,… Chảo chiên ngập dầu được rất nhiều người dùng ưa chuộng và tin tưởng sử dụng để nấu ăn hàng ngày.

Hiện nay, mức giá của loại chảo này dao động khoảng từ 150.000 – 1.370.000đ tùy vào thương hiệu, nhà sản xuất. Bạn có thể tham khảo các loại chảo chống dính chiên ngập dầu khác nhau để dễ dàng lựa chọn.

Ưu điểm:

Chảo có độ sâu lòng nhất định nên thích hợp để chế biến nhiều món ăn, đặc biệt là các món cần chiên ngập dầu, các món hầm hoặc món xào,… Bên cạnh đó, lớp chống dính của chảo cũng rất tốt, giúp thức ăn không bị bám dính vào chảo trong quá trình chế biến.Chảo sâu lòng có phần lòng thiết kế sâu hơn thông thường và phần tay cầm chắc chắn nên rất dễ cầm nắm khi nấu ăn.Dung tích chảo lớn nên chế biến được nhiều thực phẩm cùng lúc, đáp ứng được nhu cầu nấu nướng khi nhà có khách.

Nhược điểm:

Chảo chống dính sâu lòng thường không đi kèm nắp nên gây khó khăn khi nấu canh, hầm canh,…Nếu được trang bị thêm nắp thì chảo chống dính sâu lòng thường có giá thành khá cao.